【西藏健康产业网】分享：蜂蜜的保质期是多久？ 如何正确存储？

蜂蜜的保质期是多久？ 如何正确存储？

蜂蜜被称为“不易腐烂的食物”，但即使在室温下长时间储存，味道和香气也会改变吗？ 我们请了养蜂40多年的张先生教我们蜂蜜的保质期和正确的储存方法。

 

目录

**纯蜂蜜不会变质！

蜂蜜保质期后也可以食用，这是真的吗？

如何正确储存蜂蜜？ 冷冻储存也可以。

专业人士推荐！ 如何溶解结晶蜂蜜

不要按原样食用！ 也推荐用于烹饪

**纯蜂蜜不会变质！

 

蜂蜜是一种可以长期储存而不会按原样收获和加工的成分。 但它真的不会腐烂吗？

 

“如果储存正确，**纯蜂蜜多年来不会变质，一个很大原因是含糖量超过80%。

 

根据养蜂专家的说法，高糖含量不可避免地会增加渗透压，因此即使将细菌混合在蜂蜜中，水分也会被吸走，细菌本身也会死亡。

 

“蜂蜜的含水量只有20%，没有足够的水分让微生物活跃，所以即使微生物进入，也无法生存和生长。

 

蜂蜜保质期后也可以食用，这是真的吗？

但是，市售蜂蜜上写着保质期，对吧？ 为什么蜂蜜不会变质，但会显示保质期？

 

“由于食品必须有有效期或保质期，蜂蜜总是有明确的保质期。

 

保质期被指定为易腐食品的“安全食用保质期”。 另一方面，保质期是指“风味可以美味食用而不会失去风味的有效期”。

 

由于蜂蜜是一种易腐烂的食物，因此明确说明了“保质期”。 如果未开封，即使在有效期后也可以食用。

 

但是，蜂蜜专业人士建议建议尽早食用，以享受味道。

 

“的确，即使在保质期之后也可以食用，但是由于其挥发性成分，蜂蜜真正享受的独特香气和风味日复一日地飞走。 这就是为什么我希望你在有效期内尽可能新鲜地品尝它。

 

如何正确储存蜂蜜？ 冷冻储存也可以。

蜂蜜具有醇厚的香气和天然的甜味。 为了尽可能长时间地享受它的味道和味道，还有关于如何储存它的提示。

 

“当贮藏区温度较高时，蜂蜜的香气和风味容易跳过，颜色变为棕色，理想的储存温度约为18~19°C。 它也容易受到阳光直射，因此建议将其存放在阴凉避光处。 你也可以把它放在带门的橱柜里。

 

在夏天，当温度较高或想长时间存放时，**将其放入冰箱而不是冰箱。

 

“13~14°C是结晶可进行的温度，所以不建议存放在冰箱里。 风味和成分毫不妥协。

 

当葡萄糖以花粉颗粒为细胞核结晶时，就会发生蜂蜜结晶。 由于结晶的难易程度取决于葡萄糖的量，因此凝固的难易程度取决于蜂蜜的类型和添加剂的存在与否。

 

加淀粉糖浆，果糖，蔗糖等的甜蜂蜜由于葡萄糖的比例降低而不易结晶，但另一方面，由于糖含量和含水量也发生变化，它很容易损坏。

 

出于这个原因，张先生说：“作为天然状态下真正蜂蜜的证据，有些产品不敢去除蜂蜜中所含的花粉，而是用**天然蜂蜜制成。

 

也就是说，结晶是由蜂蜜的特性引起的自然现象，而不是由质量下降引起的。 即使是那些曾经认为结晶蜂蜜有质量问题的人，听到这个消息，可能也松了一口气。

 

专业人士推荐！ 如何溶解结晶蜂蜜

如果结晶的蜂蜜融化，它会恢复为液体。 然而，在高温下加热是NG。

 

“当对蜂蜜施加45°C以上的热量时，香气成分会损失，某些类型的酶在47~48°C时会失活。 溶解结晶蜂蜜时，重要的是将其缓慢溶解。

 

如何溶解结晶蜂蜜

1.准备一个足够大的碗或锅来容纳一个结晶蜂蜜的容器，并用比浴缸略热的热水填充它。 打开蜂蜜容器的盖子，轻轻地将容器放入其中。

2.融化结晶的蜂蜜，搅拌。

 

如果在蜂蜜**融化之前水温下降，请将装有蜂蜜容器的碗（锅）放入装满热水的大锅中。

 

然后，搅拌蜂蜜，同时用明火慢慢加热锅。 当温度高时，香味成分会被跳过，所以要注意温度。

 

不要按原样食用！ 也推荐用于烹饪

除了香气和风味，丰富的营养成分也是蜂蜜的吸引力之一。 但是，如果它容易受到高温的影响，它在烹饪中使用时是否也会失去营养？

 

根据蜂蜜的成分，有许多菜肴变得更加美味，例如去除成分的气味和软化肉，所以我希望您会按原样或烹饪时喜欢它。

 

顺便说一下，随着时间的推移颜色变深的蜂蜜，当用于腌制李子、生姜和柠檬等水果时，可以凭借食材的味道和蜂蜜的甜味美味食用。

 

当然，我们会尝试正确存放它，但是即使失去了香气和风味，能够将其用于烹饪和腌制水果也很好！

 

还有推荐用于从疲劳中恢复的“腌柠檬蜂蜜”食谱和“蜂蜜饮料”食谱，因此请尝试一下。

 

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信息发布：今日头条

信息来源：青丘子狐（原创）

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