什么是硬蜂蜜 蜂蜜为什么会是硬的

硬蜂蜜概述

什么是硬蜂蜜？从蜂蜜分类上来讲，不存在硬蜂蜜这种分类，生活中也没有硬蜂蜜这种说法，通常就只有说云南硬蜜。

硬蜂蜜在以下几种情况会出现：

一、冷冻结晶后的蜂蜜

蜂蜜经过冷冻结晶这种方式后，肯定会变得非常硬，你说它是硬蜂蜜也没有什么说的。

二、有的蜂蜜种类结晶后可能会变得很硬

一般情况下，蜂蜜结晶后都是松松软软的，不会太硬，但是也有少数蜂蜜可能结晶后很硬很硬，至于硬到什么程度，笔者也没有**见过，只是听人说过，具体情况不得而知。

三、岩蜂蜜

岩蜂蜜是一种野生蜂蜜，这种蜂蜜是自然界中生活的野生蜜蜂以岩石洞或者岩石缝为蜂巢时，生成的蜂巢蜜，它是一种**成熟的封盖蜜，而且这种封盖蜜产生以后人们很难发现，它在温长的岁月变迁中，经过风霜洗礼吸收日月精华会慢慢转化成类似于岩石的样子，人们就依据它的这种特性把它定名为岩蜂蜜或者石蜜。这种蜂蜜就跟石头一般，自然很硬，说它是硬蜂蜜不为过。

四、云南硬蜜

这种硬蜜就是野坝子花蜜，主产于云南哀牢山、楚雄、大姚等地，是云南特产，有“云南硬蜜”之美称。

 

硬蜂蜜之岩蜂蜜介绍

岩蜂蜜是蜂蜜家族的重要成员，它也是蜂蜜中比较名贵的存在，有着蜂蜜中的人参之称，它是在自然界中形成的一种野生蜂蜜。

岩蜂蜜主要产于我国云南和西藏、尼泊尔、老挝、缅甸等自然资源良好的地区。岩蜂蜜采集困难，采蜜人须爬上悬崖才能采集到。

大家平常见到的都是假的岩蜂蜜，**不要上当受骗。常见的岩蜂蜜造假方式就是用糖类物质做成岩石状的所谓“岩蜜”，加上树枝、苔藓、蜂巢来自胡蜂（一种不会产蜜的蜂种）的空巢。新闻已经多次曝光，切勿被此类黑心商人蒙骗。

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